松本グルメ編（３）「ヒカリヤニシ」「もとき」
２日目のランチは「ヒカリヤニシ」。
以前サイトウ記念に連れて行って頂いた際に、
明神館でもご馳走になりましたが、料理長は同じ田邊シェフ。
歴史的建築物名門商家「光屋」をリノベーションした趣のある建物を入り、
庭を通って、いざ蔵の中へ。
信州産のコンコードのジュースと、
ノンアルコールのスパークリングワイン、
軽めのランチコース。
メニューは至ってシンプル！
前菜「アスパラ」
スープ「新玉葱」
メイン「伊達鶏のロースト」
デザート「４種のデザート」
夏に行ったら蔵の中は涼しそう♪
松本最後の食事は蕎麦。「もとき」開智店。
浸し豆と山菜の天婦羅も。
ここちらは透明感のある瑞々しい吟醸蕎麦です。
信州蕎麦といっても色々あるので食べ比べるのが楽しいですね。
毎年夏に帰省した際は、温泉と蕎麦、温泉と蕎麦。最後に鰻が定番です。
今年の夏は節電で避暑地に行かれる方も多いみたいですね。
軽井沢だけではなく、蓼科、諏訪、松本方面もおすすめです☆
