友人夫妻からご馳走になるという・・棚からぼた餅なありがたい一日。
数日前からコンディション整えて来ました。この日のために。
コートドールは、数年前に誕生日で連れて来てもらった以来。
その時は“エイとキャベツ”にびっくりして、
野菜の使い方が素晴らしいな〜なんて感動したのでしたが、
今回も、サワラの燻製と紅芯大根のマリネ、
兎とフォアグラのパイ包みに、牛蒡とキャベツのピクルス合わせたり、

この、丁寧に調理された肉や魚と、
酸味のある野菜を一緒に食べさせるところが凄く好き。
これに加え、ホワイトアスパラガス、
のどぐろのフキノトウのソース＋菜の花、春な一皿も。

デザートは利平栗のモンブラン＋紅玉のコンポート。生地は軽いメレンゲ。
美味しくて楽しくて、年越しか誕生日かっていうテンションでした（笑）
こういうのって好みなんだと思うのですが、
フレンチだと近場では、ラビラント、カンテサンス、ラシェットブランシュ、
タテル・ヨシノ、ロブションなどなどありますが、
やっぱりコートドールが一番好きなのかも。

こんな素敵な食事会に誘ってくれたのは、音楽家夫妻、青弦君と佳子ちゃん。
各方面で活躍している、こういった友人の仕事を見る機会って意外と少ないので、
今年は是非、北野をどりを見に行こうかと。
そしてまた京都でも美味しいものを食べようという算段です。
京都ツアー参加者募集中です。