この寒暖の差、そして乾燥、
新型インフルエンザなどの心配もあったりして、
免疫力アップを心がけたい季節です。
今日のランチは、風邪予防のある食材、
長ネギと無臭にんにくのポタージュ。
長ネギはお馴染みサニープロダクツさんの無農薬長ネギを使用。
私はアレルギーがあるので乳製品も豆乳も使わず、
皮むきした茄子でとろみをつけました。
新鮮なバジルで作ったペーストがあったので添えてみましたが、
なくても十分美味しく頂けます。