舞茸の下処理と格闘すること数時間。
でもこれまだ味見用。。
本番用の量を思うとちょっとあれですけど、
原木舞茸、味も歯ごたえも良いので楽しみです。

いまいち私の仕事を把握してない田舎の母が、
フードの仕事を仕事と認識してないようで、
“手伝いに行こうか？”としきりに心配してくれていて面白いです。
“そのパーティー行っていいの？”とも。
情報与えたら来かねません。