そろそろ市民権を得て来たかなと思われるローフード。

http://ja.wikipedia.org/wiki/ローフード

５年前は［ローフード］なんて検索かけても、
テキストのみの情報が主だった気がしますが、
最近は書店でも、ローフードやリビングフード関連のものが増えて来ました。

20代半ばで体重が20kg増え、免疫系の病気にかかってから、
色んな体質改善法を試してきましたが、
自分の生活に定着したのは、やはり体質に合った手軽なものばかり。

朝の生ジュース（低圧搾ジューサー使用）と、ゆるい玄米菜食、
ウォーキングと瞑想とヨガ。
活字にすると我ながら手軽か？と思いますが、比較的手軽（笑）

そして、料理の仕事を始めてからここ数年は、
少し真剣に“何を提供するか”という事を日々考えるようになりました。
パーティーフードのご依頼が多いので、
みんな大好き！お肉とチーズ！が合い言葉になりがちなんですが、
色々抵抗もありつつ、行ったり来たりしています。

その辺、もう一度勉強し直してみようかなーっと思い立ち、
平日はなるべくRAWを実践してレシピ増やしています。

写真は、ルッコラのスプラウトと新ジャガ、新玉葱のサラダ。
オーガニックのドライいちじくと松の実を散らして、
美味しいマルピーギ社のバルサミコ酢と、
自家製味噌を合わせたドレッシングで。